Câu 1: Cho mẫu protein X có công thức cấu tạo sau:
...-HN-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CO-...
Khi thủy phân hoàn toàn X trong dung dịch NaOH thu được
- A. H2N-CH2-COOH
- B. H2N-C2H4-COONa
-
C. H2N-CH2-COONa
- D. H2N-C2H4-COONa
Câu 2: Cho 8,9 gam amino axit X có công thức H2NCH(CH3)COOH tác dụng NaOH vừa đủ, khối lượng muối thu được là
- A. 9,5 gam
- B. 12,0 gam
- C. 10,0 gam
-
D. 11,1 gam
Câu 3: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông, chúng ta có thể
- A. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
-
B. đốt và ngửi, nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.
- C. dùng quỳ tím.
- D. dùng phản ứng thủy phân.
Câu 4: Protein được tạo từ
-
A. Các amino axit
- B. Các axit amin
- C. Các axit hữu cơ
- D. Các axit axetic
Câu 5: Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố
- A. Cacbon, hiđro
- B. Cacbon, oxi
- C. Cacbon, hiđro, oxi
-
D. Cacbon, hiđro, oxi, nitơ
Câu 6: Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là
- A. Este và nước.
-
B. Hỗn hợp amino axit.
- C. Chất bay hơi có mùi khét.
- D. Các axit béo.
Câu 7:Thành phần chủ yếu của protein gồm
-
A. cacbon, hidro, oxi, nitơ và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
- B. cacbon, hidro, oxi và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
- C. cacbon, hidro, nitơ và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
- D. hidro, oxi, nitơ và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
Câu 8: Khi phân tích chất X được tách ra từ sản phẩm thuỷ phân protein, người ta thấy khối lượng mol phân tử của X là 75 gam/mol.Đốt cháy 1,5 gam X thấy tạo ra 1,76 gam CO2, 0,9 gam H2O và 0,28 gam N2. Công thức phân tử của X là
- A. C4H8ON.
- B. C3H7O2N.
- C. CH4ON.
-
D. C2H5O2N.
Câu 9: Aminoaxit (A) chứa 13,59% nitơ về khối lượng. Công thức phân tử của aminoaxit là
- A. C3H7O2N.
- B. C5H11O2N.
- C. C6H13O2N.
-
D. C4H9O2N.
Câu 10: Đốt cháy chất hữu cơ X (là một trong số các chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy tạo ra sản phẩm là CO2, H2O và khí N2. Vậy X có thể là:
- A. Tinh bột
- B. Saccarozơ
- C. Glucozơ
-
D. Protein
Câu 11: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể
-
A. đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.
- B. cho vào dung dịch axit.
- C. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
- D. dùng quỳ tím.
Câu 12: Dấu hiện để nhận biết protein là
- A. thủy phân trong dung dịch axit.
- B. làm dung dịch iot đổi màu xanh.
- C. có phản ứng đông tụ thành chất màu trắng khi đun nóng.
-
D. đốt cháy có mùi khét và có phản ứng đông tụ khi đun nóng.
Câu 13: Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X sản phẩm tạo ra có khí nitơ. Chất X có thể là
- A. saccarozơ.
-
B. protein.
- C. tinh bột.
- D. glucozơ.
Câu 14: Protein không có tính chất hóa học nào sau đây?
- A. Bị đông tụ.
- B. Có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.
-
C. Có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.
- D. Bị phân hủy bởi nhiệt.
Câu 15: Protein được tạo thành từ các "mắt xích" là
- A. benzen.
-
B. amino axit.
- C. metan.
- D. glucoz
Câu 16: Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều
- A. đường.
- B. glucozơ.
-
C. protein.
- D. chất béo.
Câu 17: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố
- A. photpho.
- B. lưu huỳnh.
- C. sắt
-
D. nitơ.
Câu 18: Thành phần chủ yếu của protein gồm
-
A. cacbon, hidro, oxi, nitơ và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
- B. cacbon, hidro, oxi và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
- C. cacbon, hidro, nitơ và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.
- D. hidro, oxi, nitơ và một lượng nhỏ lưu huỳnh, photpho, kim loại.