NỘI DUNG TRẮC NGHIỆM
Câu 1: Chất nhày trong dịch vị có tác dụng gì?
- A. Bảo vệ dạ dày khỏi sự xâm lấn của virus gây hại.
- B. Dự trữ nước cho hoạt động co bóp của dạ dày
- C. Chứa một số enzyme giúp tăng hiệu quả tiêu hoá thức ăn
-
D. Bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl.
Câu 2: Trong ống tiêu hoá ở người, vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu thuộc về cơ quan nào?
- A. Ruột thừa
- B. Ruột già
-
C. Ruột non
- D. Dạ dày
Câu 3: Ở người, dịch tiêu hoá từ tuyến tuỵ sẽ đổ vào bộ phận nào?
- A. Thực quản
- B. Ruột già
- C. Dạ dày
-
D. Ruột non
Câu 4: Cử động nhu động đẩy thức ăn di chuyển là hoạt động của
- A. Ruột non
- B. Dạ dày
-
C. Ruột già
- D. Thực quản
Câu 5: Loại dịch nào đóng vai trò quan trọng nhất trong quá trình tiêu hoá thức ăn ở ruột non?
-
A. Dịch tuỵ
- B. Dịch ruột
- C. Dịch mật
- D. Dịch vị
Câu 6: Sự kiện nào sau đây xảy ra khi chúng ta nuốt thức ăn?
- A. Lưỡi nâng lên
- B. Khẩu cái mềm hạ xuống
- C. Nắp thanh quản đóng kín đường tiêu hóa
-
D. Tất cả đều đúng
Câu 7: Thành phần nào dưới đây của thức ăn hầu như không bị tiêu hoá trong khoang miệng?
- A. Nước
- B. Lipid
- C. Vitamin
-
D. Tất cả các phương án trên.
Câu 8: Hoạt động đảo trộn thức ăn được thực hiện bởi các cơ quan?
-
A. Răng, lưỡi, cơ má.
- B. Răng và lưỡi.
- C. Răng, lưỡi, cơ môi, cơ má.
- D. Răng, lưỡi, cơ môi.
Câu 9: Đâu không phải thực phẩm bị ô nhiễm
- A. Thực phẩm chứa kim loại nặng (như chì, thủy ngân,…)
-
B. Thực phẩm lên men (như mẻ, dưa muối,…)
- C. Thực phẩm ôi thui
- D. Thực phẩm chứa độc tố tự nhiên (như cá nóc, lá ngón,…)
Câu 10: Đâu không phải bệnh về tiêu hóa
- A. Ngộ độc thực phẩm
-
B. Sỏi thận
- C. Tiêu chảy
- D. Táo bón
Câu 11: Theo khuyến nghị mức tiêu thụ thực phẩm trung bình cho người Việt Nam, số đơn vị đường dành cho người 12-14 tuổi hấp thu trong 1 ngày là:
- A. < 3
-
B. < 5
- C. 5 - 6
- D. 3 - 4
Câu 12: Biện pháp nào dưới đây giúp làm tăng hiệu quả tiêu hoá và hấp thụ thức ăn?
- A. Tạo bầu không khí thoải mái, vui vẻ khi ăn
- B. Ăn đúng giờ, đúng bữa và hợp khẩu vị
- C. Ăn chậm, nhai kĩ
-
D. Tất cả các đáp án trên
Câu 13: Việc làm nào dưới đây có thể gây hại cho men răng của bạn?
- A. Uống nước lọc
-
B. Ăn kem
- C. Uống sinh tố bằng ống hút
- D. Ăn rau xanh
Câu 14: Loại đồ ăn/thức uống nào dưới đây tốt cho hệ tiêu hoá?
- A. Nước giải khát có ga
- B. Xúc xích
- C. Lạp xưởng
-
D. Khoai lang
Câu 15: Trong ống tiêu hoá ở người, dịch ruột được tiết ra khi nào?
- A. Khi thức ăn chạm lên niêm mạc dạ dày
- B. Khi thức ăn chạm lên niêm mạc ruột
-
C. Khi thức ăn chạm vào lưỡi
- D. Tất cả các phương án trên
Câu 16: Loại đường nào dưới đây được hình thành trong khoang miệng khi chúng ta nhai kĩ cơm?
- A. Lactose
- B. Glucose
- C. Maltose
-
D. Saccharose
Câu 17: Vi khuẩn Helicobacter pylori – thủ phạm gây viêm loét dạ dày – kí sinh ở đâu trên thành cơ quan này?
- A. Lớp dưới niêm mạc
-
B. Lớp niêm mạc
- C. Lớp cơ
- D. Lớp màng bọc
Câu 18: Bệnh nào dưới đây không phải là bệnh do hệ tiêu hóa?
- A. Trào ngược acid
- B. Hội chứng IBS
- C. Không dung nạp lactose
-
D. Viêm phế quản
Câu 19: Sau khi trải qua quá trình tiêu hoá ở ruột non, protein sẽ được biến đổi thành
- A. glucose
- B. acid béo
-
C. amino acid
- D. glycerol
Câu 20: 1 đơn vị đường bằng bao nhiêu gram mật ong?
- A. 5g
- B. 8g
-
C. 6g
- D. 11g