Bài tập & Lời giải
1. NHẬN BIẾT (9 câu)
Câu 1: Chất dinh dưỡng và dinh dưỡng là gì?
Câu 2: Nêu các nhóm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Câu 3: Nêu cấu tạo và chức năng của hệ tiêu hóa
Câu 4: Hãy trình bày quá trình tiêu hóa ở khoang miệng.
Câu 5: Hãy trình bày quá trình tiêu hóa ở dạ dày.
Câu 6: Hãy trình bày quá trình tiêu hóa ở ruột non.
Câu 7: Hãy trình bày quá trình tiêu hóa ở ruột già và trực tràng.
Câu 8: Hãy nêu nguyên nhân và biện pháp phòng tránh bệnh về đường tiêu hóa như sâu răng và viêm loét dạ dày - tá tràng.
Câu 9: Chế độ dinh dưỡng của cơ thể người phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Xem lời giải
2. THÔNG HIỂU (7 câu)
Câu 1. Nêu tên các cơ quan của hệ tiêu hóa tương ứng với những vị trí được đánh số trong hình 32.1
Câu 2: Hãy cho biết ý nghĩa của thông tin trên bao bì (hạn sử dụng, giá trị dinh dưỡng,…) thực phẩm đóng gói.
Câu 3: Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao?
Câu 4: Đặc điểm cấu tạo trong của ruột non có ý nghĩa gì với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng của nó?
Câu 5: Vì sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng protein của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?
Câu 6: Nêu một số nguyên nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm
Câu 7: Khi ta ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?
Xem lời giải
3. VẬN DỤNG (5 câu)
Câu 1: Hãy giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu”
Câu 2: Các chất cần cho cơ thể như nước, muối khoáng, các loại vitamin khi vào cơ thể theo đường tiêu hóa thì cần phải qua những hoạt động nào của hệ tiêu hóa? Cơ thể người có thể nhận các chất này theo con đường nào khác không?
Câu 3: Trình bày một số bệnh do mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Đề xuất các biện pháp lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm giúp phòng chống các bệnh vừa nêu.
Câu 4: Hãy nêu các biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa và cơ sở khoa học của các biện pháp đó.
Câu 5: Người bị bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng nên và không nên sử dụng các loại thức ăn đồ uống nào? Em hãy kể tên và giải thích
Xem lời giải
4. VẬN DỤNG CAO (3 câu)
Câu 1: Em hãy đưa ra các biện pháp giữ an toàn vệ sinh thực phẩm trong khâu sản xuất, vận chuyển, bảo quản, sử dụng và chế biến
Câu 2: Trình bày các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm gia đình em thường sử dụng. Trong đó phương pháp nào an toàn? phương pháp nào có thể gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm? Vì sao?
Câu 3: Hãy xây dựng khẩu phần ăn cho bản thân theo bảng sau