Câu 1: Đa số các loại rau củ quả ăn trong tuần nên bảo quản ở đâu để tránh hư hỏng?
- A. Ngăn đông đá tủ lạnh.
-
B. Ngăn mát tủ lạnh.
- C. Lò vi sóng.
- D. Lò nướng.
Câu 2: Chất khoáng có vai trò
- A. Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
-
B. Cần cho cơ thể hoạt động, phòng tránh bệnh và tham gia vào thành phần cấu tạo cơ thể.
- C. Cấu tạo, xây dựng nên cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.
- D. Cần cho các hoạt động sống, giúp cơ thể phòng tránh bệnh.
Câu 3: Chất bột đường có vai trò
-
A. Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
- B. Cần cho cơ thể hoạt động, phòng tránh bệnh và tham gia vào thành phần cấu tạo cơ thể.
- C. Cấu tạo, xây dựng nên cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.
- D. Cần cho các hoạt động sống, giúp cơ thể phòng tránh bệnh.
Câu 4: Vai trò của chất dinh dưỡng chính trong quả cam đối với cơ thể là
-
A. Giúp cơ thể phòng tránh bệnh.
- B. Thành phần cấu tạo cơ thể.
- C. Cung cấp năng lượng.
- D. Hòa tan các vi-ta-min.
Câu 5: Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?
-
A. Để làm nấm men sinh trường và phát triển
- B. Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh
- C. Để làm nấm men tiếp xúc với không khí
- D. Để làm nấm men có đủ hơi nước.
Câu 6: Nấm cần phải quan sát bằng kính hiển vi là
-
A. Nấm mốc, nấm men.
- B. Nấm hương, nấm rơm.
- C. Nấm tai mèo, nấm kim châm.
- D. Nấm linh chi đỏ, nấm men.
Câu 7: Trong 100g các loại thực phẩm nào chứa nhiều hơn 10g chất đạm?
- A. Gạo tẻ, rau dền đỏ, súp lơ xanh.
- B. Chuối tiêu, gạo tẻ, súp lơ xanh.
- C. Chuối tiêu, trứng gà, cá thu, gấc
-
D. Thịt lợn nạc, trứng gà, cá thu, hạt lạc.
Câu 8: Sử dụng thực phẩm an toàn để đảm bảo … (1)… và …(2)… của mỗi chúng ta.
Từ còn thiếu trong chỗ trống là
- A. (1) tính mạng, (2) tài sản.
-
B. (1) sức khỏe, (2) tính mạng.
- C. (1) sức khỏe, (2) tài sản.
- D. (1) tài sản, (2) sức khỏe.
Câu 9: Uống nước đúng cách là
- A. Chờ đến lúc thật khát mới uống nước.
- B. Uống càng nhiều nước càng tốt.
- C. Mỗi ngày uống nước một lần.
-
D. Thường xuyên cung cấp đủ nước cho cơ thể.
Câu 10: Nơi bảo quản thức ăn tươi sống tránh ôi thiu là
-
A. Tủ lạnh.
- B. Tủ gỗ.
- C. Thùng rác.
- D. Nồi cơm điện
Câu 11: Thực phẩm nhiễm nấm mốc chúng ta cần
- A. Nấu chín lên ăn sẽ không bị ngộ độc.
- B. Cắt bỏ phần bị nấm mốc và ăn bình thường.
-
C. Bỏ toàn bộ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc.
- D. Phơi nắng thực phẩm sẽ có thể ăn như bình thường.
Câu 12: Chất béo từ................không tốt cho tim mạch
- A. Hạt vừng
-
B. Mỡ lợn
- C. Lạc
- D. Đậu nành
Câu 13: Vì sao thức ăn nhanh, thức ăn chiên rán cung cấp nhiều năng lượng nhưng chúng ta lại được khuyên không nên ăn chúng thường xuyên?
- A. Vì những loại thức ăn đó rất đắt
-
B. Vì chúng chứa chất béo không tốt cho cơ thể
- C. Vì chúng khiến trẻ em chậm phát triển chiều cao
- D. Vì chúng khiến da nhanh lão hóa
Câu 14: Đâu không phải biểu hiện của ngộ độc thực phẩm?
- A. Nôn.
- B. Tiêu chảy.
- C. Suy hô hấp.
-
D. Nấm da đầu.
Câu 15: Tại sao khi thức ăn bị nhiễm nấm mốc, ta nên bỏ hoàn toàn kể cả phần chưa xuất hiện nấm mốc?
- A. Nấm mốc tạo ra một lượng độc tố lan tỏa trong toàn bộ thực phẩm.
- B. Có những phần nầm mốc không thể nhìn được bằng mắt thường.
- C. Phần chưa nhiễm nấm mốc có thể ăn được nhưng không còn mùi vị thơm ngon.
-
D. Cả A và B
Câu 16: Nếu sử dụng thực phẩm không an toàn trong thời gian dài có thể gây ra
- A. Viêm da.
-
B. Ung thư và các bệnh khó chữa.
- C. Tiêu chảy.
- D. Bệnh sốt rét.
Câu 17: Nếu nhìn thấy nấm mọc nhiều trong rừng em sẽ
- A. Hái về ăn.
-
B. Không nên hái về ăn để tránh ngộ độc.
- C. Nhổ bỏ những cây nấm đi.
- D. Mang nấm về nhà trồng.
Câu 18: Vi-ta-min có vai trò
- A. Tham gia vào thành phần cấu tạo cơ thể, dự trữ và cung cấp năng lượng; giúp hòa tan một số vi-ta-min.
- B. Cần cho cơ thể hoạt động, phòng tránh bệnh và tham gia vào thành phần cấu tạo cơ thể.
- C. Cấu tạo, xây dựng nên cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.
-
D. Cần cho các hoạt động sống, giúp cơ thể phòng tránh bệnh.
Câu 19: Tại sao phải phải thường xuyên bổ sung các thực phẩm chứa chất bột đường?
- A. Để chống lão hóa
-
B. Để có đủ năng lượng cho các hoạt động sống
- C. Để thông minh hơn
- D. Để giảm cân
Câu 20: Ca-lo và ki-lô-ca-lo là đơn vị
- A. Đo độ dài.
- B. Đo chiều cao.
-
C. Đo năng lượng mà thức ăn cung cấp.
- D. Đo khối lượng của thức ăn.