TRẮC NGHIỆM
Câu 1: Ăn phải nấm độc sẽ có biểu hiện nào?
- A. Buồn nôn
- B. Tiêu chảy
- C. Hôn mê và thậm chí là tử vong
-
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 2: Tại sao không nên ăn thức ăn có nấm mốc?
-
A. Thức ăn có nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm.
- B. Thức ăn có nấm mốc tăng thêm mùi vị của món ăn.
- C. Thức ăn có nấm mốc mất tăng thêm sự bắt mắt của món ăn.
- D. Tất cả các đáp án trên.
Câu 3: Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?
-
A. Để làm nấm men sinh trường và phát triển
- B. Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh
- C. Để làm nấm men tiếp xúc với không khí
- D. Để làm nấm men có đủ hơi nước.
Câu 4: Loại nấm nào sau đây là nấm ăn được?
- A. Nấm rơm.
- B. Nấm tai mèo.
- C. Nấm sò.
-
D. Cả A, B, C.
Câu 5: Nếu nhìn thấy nấm mọc nhiều trong rừng em sẽ
- A. Hái về ăn.
-
B. Không nên hái về ăn để tránh ngộ độc.
- C. Nhổ bỏ những cây nấm đi.
- D. Mang nấm về nhà trồng.
Câu 6: Nấm men được dùng để
- A. Làm bánh mì.
- B. Làm bánh bao.
- C. Lên men rượu.
-
D. Cả A, B, C.
Câu 7: Nấm men thường sống ở
- A. Trái cây.
- B. Dạ dày.
- C. Da của động vật.
-
D. Tất cả các đáp án trên.
Câu 8: Nấm có màu nâu, vàng, trắng, đỏ,…thể hiện
- A. Nấm có nhiều hình dạng khác nhau.
- B. Màu sắc của nấm rất phong phú.
- C. Nấm có thể quan sát bằng mắt thường.
-
D. Cả A, B, C.
Câu 9: Nấm có thể quan sát bằng
- A. Mắt thường.
- B. Kính hiển vi.
- C. Kính cận.
-
D. Cả A và B.
Câu 10: Tùy theo độ tuổi, trạng thái sinh lí và môi trường sống mà nấm có
- A. Hình dạng, kích thước, màu sắc cố định.
- B. Hình dạng, kích thước cố định.
- C. Kích thước, màu sắc không cố định.
-
D. Hình dạng, kích thước, màu sắc không cố định.
Câu 11: Nấm được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền là
-
A. Nấm đông trùng hạ thảo
- B. Nấm sò.
- C. Nấm đùi gà.
- D. Nấm mỡ.
Câu 12: Sự khác nhau giữa nấm men và nấm ăn là
- A. Nấm ăn có kích cỡ nhất định còn nấm men thì không.
- B. Nấm ăn có màu sắc nhất định còn nấm men thì không.
-
C. Hầu hết nấm ăn đều có thể quan sát bằng mắt thường còn nấm men phải quan sát bằng kính hiển vi.
- D. Nấm ăn có hình dạng cố định còn nấm men thì không.
Câu 13: Nấm ăn là nguồn thực phẩm
-
A. có lợi cho sức khỏe con người.
- B. có hại cho sức khỏe con người.
- C. không có giá trị dinh dưỡng.
- D. không được dùng phổ biến
Câu 14: Nấm có thể dùng để
- A. Nấu ăn.
- B. Làm bánh.
- C. Làm thuốc.
-
D. Cả A, B, C.
Câu 15: Nấm rơm có thể sống ở
- A. Đất ẩm.
-
B. Rơm rạ mục.
- C. Thức ăn.
- D. Hoa quả.
Câu 16: Nấm mũ được chia làm bao nhiêu bộ phận
- A. 2
-
B. 3
- C. 4
- D. 5
Câu 17: Nấm mốc có thể sống ở
- A. Đất ẩm.
- B. Rơm rạ mục.
-
C. Thức ăn.
- D. Gỗ mục.
Câu 18: Nấm có thể sống ở
- A. Đất ẩm.
- B. Rơm rạ mục.
- C. Thức ăn.
-
D. Cả A, B, C.
Câu 19: Nấm cần phải quan sát bằng kính hiển vi là
-
A. Nấm mốc, nấm men.
- B. Nấm hương, nấm rơm.
- C. Nấm tai mèo, nấm kim châm.
- D. Nấm linh chi đỏ, nấm men.
Câu 20: Làm thế nào để nhận biết nấm độc?
- A. Nấm độc có màu sắc sặc sỡ
- B. Nấm độc có thể là loại nấm lạ mắt
- C. Thử ăn nấm để biết có độc hay không
-
D. Cả A và B đều đúng