Rau lang có thể hỗ trợ nhiều bệnh tật, bạn đã biết hay chưa
Bài Làm:
Có lẽ, rất nhiều người nghĩ cây khoai lang chỉ duy nhất phần củ có giá trị. Điều này hoàn toàn sai nhé, lá và ngọn của cây khoai lang cũng không kém phần giá trị đâu nhé.
Theo các nhà nghiên cứu đã phân tích, trong 100g rau khoai lang có:
| Năng lượng | 22 kcal |
| Đạm | 2.6 g |
| Tinh bột | 2.8 g |
| Tro | 1.3 g |
| Canxi | 48 mg |
| Kali | 0 |
| Sắt | 2.7 mg |
| Nước | 91.8 g |
| Chất béo | 0 |
| Chất xơ | 1.4 g |
| Cholesterol | 0 |
| Phốt pho | 54 mg |
| Natri | 0 |
| Carotin | 1 mcg |
| Tỉ lệ thải bỏ | 5 g |
| Vitamin C | 11 mg |
| Vitamin PP | 900 mg |
| Vitamin A | 0 |
| Vitamin B1 | 100 mcg |
| Vitamin B2 | 300 mcg |
Vậy với những thành phần như trên, nếu ăn rau khoai lang thường xuyên, bạn sẽ nhận được những lợi ích gì cho sức khỏe?
1. Phòng chống tim mạch, đột quỵ
Các nhà khoa học đã phát hiện chất lutein và zeaxanthin có trong loại rau này rất có ích. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống bệnh tim mạch vành và đột quỵ. Bằng chứng từ thực nghiệm cho thấy, lutein từ dinh dưỡng trong loại rau này đã làm giảm lượng cholesterol xấu trong thành động mạch một cách rõ rệt.
2. Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Lá rau khoai lang có đặc tính giảm đường huyết, vì ở phần đọt rau có chứa một chất gần giống insulin (ở lá già không có chất này). Do đó, những người bệnh tiểu đường có thể dùng đọt rau lá khoai lang non để ăn.
3. Phòng ngừa bệnh táo bón
Không chỉ có củ khoai lang mới có công dụng chữa táo bón mà ăn rau khoai lang cũng có thể giúp chữa táo bón hiệu quả. Phần lá rau khoai lang có chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng. Ngoài ra, chất nhựa từ lá khoai lang cũng có tác dụng nhuận trường, ngăn ngừa chứng táo bón.
4. Phòng ngừa viêm khớp
Ăn rau lang thường xuyên giúp phòng ngừa được các bệnh viêm nhiễm khớp mạn tính. Theo phân tích khoa học, chất beta cryptoxanthin có trong loại rau này có tác dụng phòng ngừa viêm khớp, thấp khớp. Các kết quả nghiên cứu cho thấy, nếu tiêu thụ nhiều chất beta cryptoxanthin sẽ giúp giảm 50 % tỷ lệ phát triển của bệnh viêm khớp.
5. Phòng tránh béo phì
Trong rau khoai lang có nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu. Chính vì thế, khi ăn rau khoai lang sẽ giúp bạn quên đi cảm giác chóng đói, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
6. Cân bằng đường trong máu
Theo giới y khoa, insulin rất cần thiết cho cơ thể để “mở khóa” cho phép đường từ máu đi vào tế bào. Và trong đọt rau lang có chứa một chất gần giống insulin giúp điều chỉnh lượng đường cần thiết trong cơ thể. Người bệnh tiểu đường nên thường xuyên dùng món rau lang luộc như là một phương thuốc bảo vệ sức khỏe của mình.