1. Ngó sen là gì?
Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen. Khi những lá sen non vừa mọc và nổi lên trên mặt nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì những người chuyên hái ngó sen sẽ dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó.
2. Tác Dụng Của Ngó Sen Đối Với Cơ Thể
Theo Đông y, ngó sen có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, thải độc, lọc máu, làm sạch đường ruột, trị hôi miệng, nghẹt mũi, xuất huyết sau sinh… Thường xuyên dùng loại thực phẩm này sẽ giúp bổ máu, bảo vệ hệ tiêu hóa hiệu quả, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. Đối với phụ nữ, ăn ngó sen sau sinh có thể giúp an thần, giảm căng thẳng, ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh.
3. Vì sao ngó sen có nhiều lỗ?
Ngó sen là thân của sen, có điều lạ là trong ngó sen có rất nhiều lỗ nhỏ. Chúng có tác dụng gì? Thì ra, thực vật cũng giống như con người đều cần hô hấp. Ngó sen nằm sâu dưới bùn nhưng những lỗ trong thân ngó sen lại ăn thông với cành lá. Như vậy, không khí qua lá đến ngó sen, nhờ vậy ngó sen có thể tồn tại được.