Câu 1: Dầu cá được sản xuất từ nguyên liệu nào?
- A. Xương cá
- B. Thịt cá
- C. Da cá
-
D. Mỡ cá, gan cá
Câu 2: Ngành thủy sản có bao nhiêu vai trò với đời sống và nền kinh tế Việt Nam?
- A. 3
- B. 4
-
C. 5
- D. 6
Câu 3: Khoanh tròn vào các đáp án không đúng về phụ phẩm trong chế biến thủy sản.
- A. Đầu cá
- B. Da cá
- C. Mỡ cá
-
D. Phi lê thịt cá
Câu 4: Khu vực nào ở nước ta nuôi cá tra để xuất khẩu?
- A. Đồng bằng sông Hồng
-
B. Đồng bằng sông Cửu Long
- C. Đồng bằng Nam Trung Bộ
- D. Tất cả các câu trên đều đúng
Câu 5: Sinh vật nào có tính ăn lọc các chất hữu cơ lơ lửng?
- A. Vẹm
- B. Hàu
-
C. Cả A và B đều đúng
- D. Đáp án khác
Câu 6: Ý nào không phải vai trò của ngành thủy sản?
- A. Cung cấp thực phẩm cho con người.
- B. Cung cấp nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu.
-
C. Cung cấp sức kéo, phân bón.
- D. Cung cấp nguyên liệu ngành dược mĩ phẩm.
Câu 7: Môi trường, đặc điểm sống của tôm thẻ chân trắng là?
- A. nước ngọt
- B. nước mặn
-
C. nước lợ và nước mặn
- D. nước ngọt, nước lợ hoặc nước mặn
Câu 8: Loại tôm nào là đối tượng xuất khẩu chính ở nước ta?
-
A. Tôm thẻ chân trắng
- B. Tôm hùm
- C. Tôm càng xanh
- D. Tôm đồng
Câu 9: Nguồn lợi thủy sản của Việt Nam là?
- A. Thủy sản nước mặn
- B. Thủy sản ngước lợ
- C. Thủy sản nước ngọt
-
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 10: Loại thủy sản nào sau đây sống trong môi trường nước mặn, nước lợ?
- A. Tôm đồng
- B. Cá chép
-
C. Nghêu
- D. Cá trắm cỏ
Câu 11: Nội dung nào sau đây là đúng khi nói về vai trò của nuôi thủy sản đối với con người.
- A. Cung cấp nguồn thức ăn giàu tinh bột cho con người.
-
B. Cung cấp nguồn thức ăn giàu chất đạm cho con người.
- C. Cung cấp nguồn thức ăn giàu chất xơ cho con người.
- D. Cung cấp môi trường sống trong lành cho con người.
Câu 12: Thực phẩm từ nuôi trồng thủy sản có chứa:
- A. Đạm
- B. Acid béo omega - 3
-
C. Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
Câu 13: Nuôi trồng thủy sản không có vai trò gì?
- A. Cung cấp thực phẩm cho con người
- B. Cung cấp nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu
- C. Cung cấp nguyên liệu cho sản xuất thức ăn chăn nuôi
-
D. Cung cấp lương thực cho con người
Câu 14: Sinh vật nào thường được nuôi ghép trong các hệ thống nuôi cá lồng trên biển?
- A. Tôm sú
- B. Hàu
- C. Rong biển
-
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 15: Loại cá nào dưới đây là cá da trơn?
- A. Cá chép
- B. Cá chẽm
-
C. Cá tra
- D. Cá trắm cỏ
Câu 16: Loại động vật nào sau đây không phải là động vật thủy sản?
- A. Tôm.
- B. Cua đồng.
-
C. Rắn.
- D. Ốc.
Câu 17: Collagen được sản xuất từ nguyên liệu nào?
- A. Xương cá
- B. Thịt cá
-
C. Da cá
- D. Mỡ cá
Câu 18: Sản phẩm nào sau đây không được chế biến từ thủy sản?
- A. Ruốc cá hồi.
-
B. Xúc xích.
- C. Cá thu đóng hộp.
- D. Tôm nõn.
Câu 19: Loại cá nào sau đây sống trong môi trường nước ngọt?
-
A. Cá chép
- B. Cá song
- C. Cá giò
- D. Cá cam
Câu 20: Trong các loài cá sau đây, cá nào có vảy cứng sáng bóng?
- A. Cá tra
-
B. Cá rô phi
- C. Cá chẽm
- D. Cá chép
Câu 21: Quan sát hình ảnh và cho biết đây là loại thủy sản nào?
- A. Cá chép
- B. Cá chẽm
-
C. Cá tra
- D. Cá rô phi