C. Hoạt động luyện tập
Trả lời các câu hỏi sau
1.Thực đơn nào sau đây gồm toàn món ăn được chế biến có sử dụng nhiệt?
A. Rau luộc, thịt kho, dưa muối
B. Canh cải, tôm rang, rau xào
C. Nộm rau muống, canh cải nấu tôm, trứng rán
D. Thịt rang, rau luộc, cà muối
2. Cho ví dụ về một món rán em thường được ăn ở gia đình. Nêu cách thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món đó.
3. Hãy kể tên những món kho mà gia đình em thường làm. Nêu quy trình thực hiện một món khô mà em đã được ăn.
Bài Làm:
1. B
2. Món rán em đươc ăn trong gia đình là món trứng rán.
Cách thực hiện là.
Chuẩn bị nguyên liệu 3 quả trứng gà, 1 ít hành lá, gia vị gồm mắm, mì chính.
Đập trứng vào trong gia vị mắm, hành thái nhỏ rồi đánh đều lên.
Đun sôi dầu trên bếp rồi chờ dầu sôi đổ trứng hành vào rán vàng đều 2 mặt rồi cho ra đĩa.
3. Món kho mà gia đình em thường làm là cá kho thịt.
Cách thực hiện là:
Cá làm sạch thái theo khúc, thịt rửa sạch thái miếng.
Tẩm ướp cá và thịt vào gia vị gồm sả, giềng, cùng gia vị.
Cô đường vào nồi rồi đổ hỗn hợp cá và thịt vào. Cho nước sâm sấp bật bếp nhỏ đun sôi chờ cạn nước thì có thể ăn.