A: Hoạt động khởi động
Em hãy suy nghĩ và trả lời các câu hỏi sau để đánh giá sự hiểu biết của mình về ngộ độc thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm:
1: Em đã từng chứng kiến trường hợp bị ngộ độc thực phẩm nào chưa? Hãy kể với các bạn về hiện tượng ngộ độc thực phẩm mà em biết
2: Em cho rằng ngộ độc thực phẩm do những nguyên nhân nào?
3: Em hãy kể tên những sự việc, trường hợp mà em cho rằng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nơi em sống.
Xem lời giải
B: Hoạt động hình thành kiến thức
1. Tìm hiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm
a. Đọc thông tin
b. Thực hiện nhiệm vụ
Trả lời câu hỏi vì sao cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Quan sát hình 16 ghép mỗi nội dung trong bảng sau với hình A, B, C, D ở hình 16 sao cho phù hợp.
Xem lời giải
2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
a. Đọc thông tin và quan sát hinh 17
b. Thực hiện nhiệm vụ
Trả lời câu hỏi:
- Thế nào là ngộ độc thực phẩm? Ngộ độc thực phẩm do những nguyên nhân nào?
- Thảo luận với bạn về những tình huống, việc làm có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm trên đây. Mỗi tình huống việc làm trên có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm do nhóm nguyên nhân nào? xếp các tình huống theo nhóm nguyên nhân sao cho phù hợp
Xem lời giải
3. Các biểu hiện bị ngộc độc thực phẩm
a. Đọc thông tin
b. Trả lời các câu hỏi
- Có mấy dạng ngộ độc thực phẩm? Đó là những dạng nào?
- Phân biệt các dạng ngộ độc thực phẩm? Điền thông tin vào bảng sau cho phù hợp
Xem lời giải
4. Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm
a. Đọc thông tin
b. Thực hiện nhiệm vụ
Trò chơi tiếp sưc: Mỗi nhóm là một đội, trong thời gian 3 phút , lần lượt nêu các biện pháp cần thực hiện để phòng tránh ngộ độc thức ăn theo mẫu bảng sau
Xem lời giải
C: Hoạt động luyện tập
1. Hãy xác định những việc "nên" hay " không nên" làm để phòng tránh ngộ độc thực phẩm. Đánh dấu (x) vào cột tương ứng trong bảng sau:
Xem lời giải
D: Hoạt động vận dụng
1. Mẹ Trung đi làm về mua một túi táo thật ngon. Bé Hoa, em của Trung thích quá cầm một quả ăn ngay. Là bạn Trung, em sẽ làm gì trong trường hợp này?
Xem lời giải
2. Bữa trưa nhà Mai có món thịt kho rất ngon. Mẹ ăn xong trước, có việc phải đi ngay. Mẹ dặn Mai ăn xong sau cất dọn thức ăn. Do vội đi học thêm, Mai đã quên cất thức ăn còn thừa như lời mẹ dặn. Thời tiết mùa hè nóng nực, buổi chiều về bát thịt kho đã bốc mùi thiu. Mai định đun lại tiếp tục ăn vào bữa chiều. Theo em, Mai làm như vậy có nên hay không? Nêu là Mai, em sẽ phải làm gì để đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường hợp này?
Xem lời giải
3. Em quan sát không gian bếp và những hoạt động phục vụ cho bữa ăn trong nhà mình. Ghi ra những việc cần làm để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bản thân em thực hiện và chia sẻ với gia đình để cùng thực hiện.
Xem lời giải
D. Hoạt động tìm tòi, mở rộng
1. Hiện nay, ở nhiều vùng, một số người vẫn thích ăn món tiết canh. Em có biết những nguy cơ gì trong món tiết canh không?
Xem lời giải
2. Em hãy tìm hiểu thêm thông tin trên tivi, báo đài và mạng internet về những loại thức ăn hoặc các hiện tượng đang được cảnh báo mất vệ sinh an toàn thực phẩm?