- Món ăn nào sau đây được làm chín trong nước?
A. Khoai tây và thịt bò
B. Canh rau cải nấu cá rô
C. Nem rán
D. Trứng hấp thịt nạc
- Cho ví dụ về món xào và món rán. Thực hiện 2 món này có gì khác nhau?
- Cho ví dụ về món nướng và món rang. Thực hiện 2 món này có gì khác nhau?
Bài Làm:
Món ăn được làm chín trong nước là:
- Đáp án: B. Canh rau cải nấu cá rô
Ví dụ về món xào và món rán:
- Món xào có: rau muống xào tỏi, thịt bò xào rau cần.
- Món rán có trứng rán, đậu rán, cá rán, bánh rán...
=> Điểm khác nhau giữ hai món xào và món rán đó là món rán được làm chín trong dầu hoặc mỡ sôi còn một xào được tẩm ướp gia vị và nấu cùng với một ít dầu mỡ vừa đủ.
Ví dụ về món rang và món nướng:
- Món rang có: Thịt rang, tôm rang, lạc rang.
- Món nướng có thịt ba chỉ nướng, thịt gà nướng, tôm nướn.
=> Điểm khác nhau giữa hai món là một món rang được nấu trực tiếp trên chảo dưới ngọn lửa còn món nướng là trực tiếp trên than nóng.