Sử dụng bí đỏ không đúng cách rất dễ gây ra nguy hiểm cho cơ thể

Trong các loại thực phẩm, bí đỏ là loại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bởi theo các chuyên gia, trong bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axít hữu cơ tốt cho cơ thể. Bí đỏ còn có nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin như: alanine, valin, leucin, cystin, lysin… trong 100g bí đỏ có 0,9g protein, 5 – 6g gluxit, ngoài ra còn có nhiều vitamin như B1, B2, PP, B6, đặc biệt có 400g vitamin B5 và có cả các axit béo quý như linoleic, linolenic, 28 mg beta – caroten.

Tuy nhiên, nếu sử dụng không hợp lý và đúng cách thì đây cũng là một loại thực phẩm rất dễ gây hại cho cơ thể con người. Và dưới đây là một số trường hợp cụ thể:

• Thứ nhất, nhiều người cứ nghĩ ăn bí đỏ sẽ ngọt hơn và dẻo hơn. Với lại vỏ bí đỏ cứng nên sau khi hái có thể để từ ngày này qua ngày khác vẫn không sao. Tuy nhiên, nếu mọi người lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
• Thứ hai, bí đỏ không phải tốt cho tất cả mọi người, nhất là những người đang bị rối loạn tiêu hóa vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh.
• Thứ ba, nhiều người có thói quen bảo vệ rau của trong tủ lạnh để giữ nó luôn được tươi. Nhưng riêng bí đỏ lại khác, chúng ta không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đá, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn.
• Thứ tư, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Nguyên do là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hoá, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ khiến cho chóp mũi lòng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng.

Có thể nói, bất cứ thứ gì cũng vậy, khi chúng ta dung nạp vừa đủ, hợp lý thì nó sẽ trở nên có ích và ngược lại, nếu ta dung nạp sai cách hoặc quá nhiều vào cơ thể nó sẽ gây ra những tác hại nghiêm trọng. Do đó, để sử dụng bí đỏ đúng cách, chúng ta nên:

• Không nấu với dầu ăn vì nếu sử dụng dầu ăn để rán hoặc xào bí đỏ có nghĩa là bạn đang làm giảm những dưỡng chất của chúng. Vì vậy, thay vì rán hoặc xào, bạn nên chế biến theo cách luộc, nướng hoặc hấp.
• Không nấu với đường vì bí đỏ được coi là thực phẩm thay thế đường đối với những bệnh nhân tiểu đường. Hãy luôn luôn nhớ, đừng bao giờ cho đường vào các món ăn được chế biến từ bí đỏ.
• Đối với trẻ em, không nên cho trẻ ăn bí đỏ quá thường xuyên vì dễ làm dư thừa caroten. Còn với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm, các bạn cũng không nên cho trẻ ăn bí đỏ vì có thể làm trẻ bị hóc với hạt bí đỏ.
• Đối với người bệnh, cần phải tìm hiểu thông tin và tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn cho cơ thể.