BÀI 16. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN CHO ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
KHỞI ĐỘNG
Câu hỏi: Hãy nêu các loại thức ăn cho tôm cá mà em biết. Ưu điểm của loại thức ăn đó là gì?
Giải rút gọn:
- Thức ăn tự nhiên: Dồi dào dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, kích thích tôm cá bắt mồi; Giá thành rẻ, dễ kiếm; Tăng cường sức đề kháng cho tôm cá.
- Thức ăn công nghiệp: Dinh dưỡng cân bằng, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của tôm cá; Dễ sử dụng, bảo quản và vận chuyển.
1. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN CHO ĐỘNG VẬT THỦY SẢN.
Câu hỏi: Hãy nêu thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn thủy sản.
Giải rút gọn:
- Thành phần dinh dưỡng: nước, protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng.
- Thức ăn có nguồn gốc động vật (bột cá, bột thịt, bột máu,...), thức ăn tươi sống (trùn chỉ, động vật phù du) có hàm lượng protein cao.
- Thức ăn có nguồn gốc thực vật thường có mùi, vị kém hấp dẫn động vật thuỷ sản và khó tiêu hoá hơn do có chứa các chất kháng dinh dưỡng
Luyện tập: Dựa vào Bảng 16.1, hãy so sánh thành phần các chất dinh dưỡng có trong thức ăn của một số loài thủy sản.
Giải rút gọn:
- Chỉ số protein luôn chiếm chỉ số lớn nhất và quan trọng nhất bởi protein nâng cao chất lượng của thủy sản
- Chỉ số khác như lipid thô, carbohydrate, khoáng chiếm chỉ số tương đối.
- Chỉ số xơ và ethoxyquin chiếm chỉ số nhỏ nhất trong tất cả thức ăn thủy sản.
2. VAI TRÒ CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN THỦY SẢN
Câu hỏi: Hãy nêu các nhóm thức ăn trong nuôi trồng thủy sản
Giải rút gọn:
- Thức ăn hỗn hợp
- Thức ăn bổ sung
- Thức ăn tươi sống
- Nguyên liệu thức ăn
Luyện tập: Hãy kể tên các loại thức ăn có thể có trong ao nuôi cá.
Giải rút gọn:
- Thực vật phù du: Tảo khuê, tảo lục, tảo lam...
- Động vật phù du: Luân trùng, trứng nước, giáp xác chân chèo...
- Sinh vật đáy: Giun, ốc, ấu trùng côn trùng...
- Cá con
Vận dụng: Ở địa phương em có những loại nguyên liệu nào có thể sử dụng để chế biến thức ăn cho cá.
Giải rút gọn:
1. Nguyên liệu từ thực vật:
- Cám gạo
- Bột bắp, bột mì.
- Rau xanh, bèo, cỏ.
- Trái cây, quả hạch.
2. Nguyên liệu từ động vật:
- Cá tạp, tép, ốc.
- Bột cá, bột tôm.
- Dầu cá.
3. Phân bón hữu cơ:
- Phân chuồng hoai mục.
- Phân xanh.