Câu hỏi 4. Quan sát hình 20.4 và cho biết nguyên liệu đầu vào và sản phẩm đầu ra của ngành công nghiệp sản xuất ethanol sinh học là gì? Hãy kể tên những sản phẩm của ngành công nghiệp sản xuất ethanol sinh học trên thị trường hiện nay mà em biết.
Câu hỏi 5. Quan sát hình 20.5 và cho biết nguyên liệu đầu vào và sản phẩm đầu ra của công nghiệp sản xuất khi sinh học (biogas) là gì? Sản phẩm của ngành công nghiệp sản xuất khí sinh học được ứng dụng trong những lĩnh vực nào ?
Câu hỏi 6. Việc ứng dụng vi sinh vật đế sản xuất nước tương, nước mắm dựa trên cơ sở khoa học nào?
Vận dụng 1. Kể tên một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ vi sinh vật mà em biết.
Bài Làm:
Câu hỏi 4.
- Nguyên liệu đầu vào: Đường mía, tinh bột ngô, sinh khối thực vật, phụ phẩm của trồng trọt. Sản phẩm đầu ra: xăng sinh học.
- Một số sản phẩm của ngành công nghiệp sản xuất ethanol sinh học là: vecni, dược phẩm, nước hoa, nước ướp gia vị, dung dịch tẩy rửa…
Câu hỏi 5.
- Nguyên liệu đầu vào: rác thải hữu cơ, phân và nước thải chăn nuôi, sinh khối thực vật, phụ phẩm của trồng trọt.
- Sản phẩm đầu ra: khí gas hữu cơ (methan) và phân bón hữu cơ
- Sản phẩm của ngành công nghiệp sản xuất khí sinh học được ứng dụng trong các lĩnh vực như nông nghiệp, công nghiệp, môi trường,...
Câu hỏi 6.
Dựa trên khả năng phân giải và tổng hợp các chất hữu cơ của các vi sinh vật mà ta có thể ứng dụng vào sản xuất nước tương và nước mắm.
Vận dụng 1.
Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ vi sinh vật: nước tương, nước mắm, rau củ quả muối chua, sữa chua, phomai...