Giải bài 20: Mở đầu về hóa học hữu cơ

A – KIẾN THỨC TRỌNG TÂM

1. Khái niệm

• Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon trừ CO, CO₂, muối cacbonat, cacbua, xianua,…..
• Hoá học hữu cơ là ngành hoá học nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ.

2. Phân loại hợp chất hữu cơ

3. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ

• Cấu tạo: Liên kết hoá học chủ yếu trong chất hữu cơ là liên kết cộng hoá trị.
• Tính chất vật lí: Các hợp chất hữu cơ thường dễ bay hơi, không tan hoặc ít tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
• Tính chất hóa học: Các hợp chất hữu cơ thường kém bền với nhiệt, dễ cháy; các phản ứng của hợp chất hữu cơ thường chậm và không hoàn toàn theo một hướng nhất định.

4. Phân tích nguyên tố:

Phân tích định tính

• Mục đích: Xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ.
• Nguyên tắc: Chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành hợp chất vô cơ đơn giản r nhận biết bằng phản ứng đặc trưng.

Phân tích định lượng:

• Mục đích: xác định hàm lượng các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ.
• Nguyên tắc: Cân chính xác lượng hợp chất hữu cơ ban đầu, sau đó xác định thể tích khối lượng các chất vô cơ đã được chuyển, từ đó tính hàm lượng phần trăm.