Câu 1: Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp chúng ta phải:
- A. Luôn ngâm trong nước
- B. Không sử dụng nước rửa chén để rửa
-
C. Tránh hơ trên lửa
- D. Phải phơi ngoài nắng
Câu 2: Khi sử dụng đồ thủy tinh cần lưu ý điều gì?
- A. Sử dụng cẩn thận do dễ vỡ
- B. Nên đun nhỏ lửa
- C. Không dùng thìa nhôm khô nấu thức ăn
-
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 3: Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?
- A. Do dễ rạn nứt
- B. Do dễ móp méo
-
C. Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
Câu 4: Dụng cụ nào không dùng để trộn trong nhà bếp?
- A. Máy đánh trứng
-
B. Máy xay thịt
- C. Máy trộn salat
- D. Máy trộn bột
Câu 5: Thiết bị nhà biết gồm loại nào?
- A. Thiết bị dùng điện
- B. Thiết bị dùng ga
-
C. Cả A và B đều đúng
- D. Đáp án khác
Câu 6: Dụng cụ đo lường gồm có:
- A. Thìa
- B. Mâm cơm
- C. Bát
-
D. Đáp án A và C
Câu 7: Thiết bị nhà bếp gồm bao nhiêu loại?
- A. 1
-
B. 2
- C. 3
- D. 4
Câu 8: Trước khi sử dụng các đồ dùng điện dùng trong nhà bếp cần phải lưu ý điều gì?
- A. Kiểm tra ổ cắm
- B. Kiểm tra dây dẫn điện
-
C. Đáp án A và B
- D. Đáp án A hoặc B
Câu 9: Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?
- A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn
- B. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh chóng hơn
- C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao hơn
-
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 10: Chọn phát biểu SAI: “Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:
-
A. Cấu tạo bằng chất liệu như nhau
- B. Độ bền khác nhau
- C. Cách sử dụng khác nhau
- D. Cách bảo quản khác nhau
Câu 11: Dụng cụ bằng thủy tinh, tráng men có đặc điểm gì?
-
A. Dễ tróc men
- B. Dễ ẩm ướt
- C. Dễ cháy
- D. Dễ dẫn điện
Câu 12: Khi sử dụng đồ thủy tinh, tráng men, không nên làm điều gì?
- A. Đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ
-
B. Sử dụng đồ dùng đã tróc men
- C. Rửa nước rửa chén
- D. Để khô, ráo
Câu 13: Đâu không phải là thiết bị dùng điện?
- A. Bếp điện
- B. Nồi cơm điện
-
C. Bếp gas
- D. Siêu điện
Câu 14: Sử dụng đồ dùng điện cần lưu ý:
- A. Trước khi sử dụng
- B. Sau khi sử dụng
- C. Khi sử dụng
-
D. Cả trước, trong và và sau khi sử dụng
Câu 15: Đâu không phải là dụng cụ bảo quản thức ăn?
- A. Tủ lạnh
-
B. Nồi cơm điện
- C. Giấy bọc thức ăn
- D. Hộp nhựa
Câu 16: Cách sử dụng và bảo quản đồ nhựa là gì?
- A. Không để gần lửa
- B. Không nên dùng để chứa thức ăn đang nóng
- C. Sau khi sử dụng cần rửa sạch bằng nước rửa chén bát và phơi khô ráo
-
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 17: Chọn câu SAI: “Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng inox cần lưu ý điều gì?”
- A. Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày
- B. Không đun lửa to
-
C. Dùng bùi nhùi nhôm để rửa
- D. Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu
Câu 18: Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm, gang cần:
- A. Để ẩm ướt
- B. Đánh bóng bằng giấy nhám
-
C. Không để ẩm ướt
- D. Dùng nước rửa chén bát để rửa