Kể tên các nguyên tố đại lượng mà vi sinh vật sử dụng trong nguồn thức ăn của chúng. Nêu vai trò chính yếu...

Luyện tập 3.

Các nguyên tố đại lượng là : Fe, Zn, Cu,...  Vai trò chính yếu: là thành phần quan trọng của enzyme, các vitamin,...

Luyện tập 4.

Câu hỏi 6.

Bình 3 có hiện tượng đục lên do tế bào nấm men phát triển mạnh mẽ. Còn bình 1 và bình 2 không có hiện tượng này là do bình 1 chỉ có chất dinh dưỡng, không có tế bào nấm ban đầu còn bình 2 chỉ có tế bào nấm nhưng không có chất dinh dưỡng.

Câu hỏi 7.

Nếu bổ sung thêm 1 lượng lớn NaOH ( ví dụ 0,4 g) vào bình 3 trước khi làm thí nghiệm ( hình 18.10) thì có kết quả thí nghiệm có thay đổi vì điều này làm thay đổi pH của môi trường có thể gây chết men.

Vận dụng 3.

- Các dụng dịch sát khuẩn thường dùng là: Nước muối; Dung dịch Ringer; Hydrogen peroxide; Sodium hypochlorite; Acid acetic; Cồn; Các chế phẩm bạc ion hóa;...

- Các dung dịch này có thể diệt khuẩn là do có chứa các chất hóa học gây biến tính và bất hoạt protein, phá hủy cấu trúc màng sinh chất của vi khuẩn.

Câu hỏi 8.

Nấm men là sinh vật ưa ẩm, vì vậy nếu tăng nhiệt độ lên 70 độ C thì sẽ làm giảm tốc độ sinh trưởng và phát triển của nấm nem và thậm chí làm chết men.

Vận dụng 4.

 Việc uớp muối sẽ ức chế sự tăng trưởng của vi sinh vật bằng cách loại nước ra khỏi tế bào vi sinh vật qua thẩm thấu. Nồng độ muối đến 20% là cần thiết để tiêu diệt hầu hết các loài vi khuẩn không mong muốn.

Câu hỏi 9. 

- Các loại thuốc kháng sinh trên thị trường :

• Kháng sinh nhóm 1 Beta-lactam: Gồm các penicilin, cephalosporin, beta-lactam khác, Carbapenem, Monobactam, Các chất ức chế beta-lactamase;
• Kháng sinh nhóm 2 Aminoglycosid;
• Kháng sinh nhóm 3 Macrolid;
• Kháng sinh nhóm 4 Lincosamid;
• Kháng sinh nhóm 5 Phenicol;
• Kháng sinh nhóm 6 Tetracyclin gồm kháng sinh thế hệ 1 và thế hệ 2;
• Kháng sinh nhóm 7 Peptid gồm Glycopeptid, Polypetid, Lipopeptid
• Kháng sinh nhóm 8 Quinolon gồm kháng sinh thế hệ 1, Các fluoroquinolonthế hệ 2, 3 và 4;
• Ngoài 8 nhóm kháng sinh trên thì nhóm kháng sinh 9 gồm các nhóm kháng sinh khác, Sulfonamid và Oxazolidinon, 5-nitroimidazol.

- Thuốc kháng sinh có hoạt tính tiêu diệt hoặc ức chế đặc hiệu sự sinh trưởng của vi khuẩn có thể cải thiện việc tiêu diệt vi khuẩn khi cơ chế bảo vệ cơ thể bị khiếm khuyết ở cơ quan nhiễm trùng (ví dụ như trong viêm màng não hoặc viêm nội tâm mạc) hoặc có hệ thống (ví dụ ở những bệnh nhân giảm bạch cầu trung tính hoặc suy giảm miễn dịch theo cách khác).

Vân dụng 5.

Cồn-iodine không phải là chất kháng sinh mà là chất sát khuẩn. Bởi vì Cồn - iodine chỉ có tác dụng sát khuẩn trên bề mặt vết thương và thông thể dùng để điều trị các bệnh nhiễm trùng ở người hay động thực vật.

Vận dụng 6.

Khi sử dụng chất kháng sinh phải tuân theo chỉ định của bác sĩ vì nếu dụng thuốc kháng sinh chưa hợp lý, lạm dụng thuốc… sẽ tạo điều kiện cho các vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh, khiến cho thuốc kém hiệu quả và mất dần tác dụng. Cộng thêm kháng sinh có thể tương tác với các loại thuốc khác, nó có thể tương tác với một số chất làm loãng máu và thuốc kháng axit như thuốc tránh thai.