Câu 1: Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát:
- A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
- B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
- C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
-
D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 2: Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
- A. 1
-
B. 2
- C. 3
- D. 4
Câu 3: Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
- A. Công nghệ sấy thăng hoa
- B. Công nghệ chế biến nước quả
-
C.Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
Câu 4: Quy trình chế biến tương cà chua gồm mấy bước?
- A. 1
- B. 3
-
C. 5
- D. 7
Câu 5: Bước đầu tiên của quy trình chế biến tương cà chua là:
-
A. Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- B. Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- C. Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- D. Xay hỗn hợp bằng máy
Câu 6: Công nghệ cao được ứng dụng trong:
- A. Thu hoạch sản phẩm trồng trọt
- B. Bảo quản sản phẩm trồng trọt
- C. Chế biến sản phẩm trồng trọt
-
D. Cả 3 đáp án trên
Câu 7: Có mấy loại ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt?
- A. 1
- B. 2
- C. 3
-
D. 4
Câu 8: Công nghệ bảo quản lạnh:
-
A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
- B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
- C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
- D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 9: Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào:
- A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
-
B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
- C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
- D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 10: Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi:
- A. Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
- B. Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
-
C. Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
- D. Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 11: Bước thứ hai của quy trình chế biến tương cà chua là:
- A. Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
-
B. Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- C. Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- D. Xay hỗn hợp bằng máy
Câu 12: Bước thứ ba của quy trình chế biến tương cà chua là:
- A. Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- B. Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
-
C. Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- D. Xay hỗn hợp bằng máy
Câu 13: Bước thứ tư của quy trình chế biến tương cà chua là:
- A. Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- B. Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- C. Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
-
D. Xay hỗn hợp bằng máy
Câu 14: Hình ảnh nào sau đây là ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt?
-
A.
- B.
- C.
- D. Cả 3 đáp án trên
Câu 15: Hình ảnh nào sau đây là ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt?
- A.
-
B.
- C.
- D. Cả 3 đáp án trên
Câu 16: Hình ảnh nào sau đây là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
- A.
- B.
-
C.
- D. Cả 3 đáp án trên