II. NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
1. Ngộ độc do thực phẩm nhiễm sinh vật gây độc
Câu hỏi 2: Đọc thông tin ở mục II và hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Bài Làm:
|
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm |
Biểu hiện |
Hậu quả |
Ví dụ minh họa |
|
Nhiễm sinh vật gây độc |
Tê liệt hệ tuần hoàn và hô hấp, đau bụng, mệt mỏi rã rời,… có thể gây tử vong |
Mức độ tùy thuộc vào độc tố của sinh vật |
Ngộ độc do vi khuẩn Clostridium botulinum |
|
Thực phẩm chứa độc tố |
Buồn nôn, tiêu chảy, tụt huyết áp,… có thể gây tử vong |
Mức độ tùy thuộc vào độc tính của thực phẩm |
Ngộ độc nấm Amanita |
|
Nhiễm hóa chất độc hại |
Buồn nôn, tiêu chảy, mạch đập chậm, nhức đầu,…. |
Mức độ sẽ phụ thuộc từng loại hóa chất |
Ngộ độc do dư lượng kháng sinh |
