Bài tập & Lời giải
MỞ ĐẦU
Ở địa phương A, tình trạng ngộ độc thực phẩm diễn ra rất phức tạp, có nhiều vụ ngộ độc nghiêm trọng phải đi cấp cứu, làm cho người dân vô cùng lo lắng. Nếu là người dân địa phương, em sẽ làm gì trước tình trạng trên? Các em hãy cùng tìm hiểu trong bài học hôm nay nhé!
I. KHÁI NIỆM NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Câu hỏi 1: Hãy nêu một số ví dụ về ngộ độc thực phẩm mà em biết
Xem lời giải
II. NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
1. Ngộ độc do thực phẩm nhiễm sinh vật gây độc
Câu hỏi 2: Đọc thông tin ở mục II và hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Xem lời giải
Câu hỏi 3: Hãy phân biệt nội độc tố, ngoại độc tố và ngộ độc thực phẩm do hai loại độc tố này gây ra
Xem lời giải
2. Ngộ độc do thực phẩm chứa độc tố
Luyện tập: Hãy kể tên một số loài thực vật, động vật, nấm được dùng làm thực phẩm và có thể gây độc cho người
Xem lời giải
Luyện tập: Hãy cho biết những đặc điểm nhận dạng của nấm độc
Xem lời giải
3. Ngộ độc do thực phẩm nhiễm hóa chất độc hại
Câu hỏi 4: Trong sản xuất nông nghiệp, cần có những lưu ý gì để phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Xem lời giải
Luyện tập: Hãy kể tên một số chất bảo quản có nguy cơ gây ngộ độc, được sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Xem lời giải
III. BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH VÀ ĐIỀU TRỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
1. Biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Câu hỏi 5: Hãy đọc thông tin ở mục III và hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Xem lời giải
Luyện tập: Có nhận định cho rằng: "Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm sẽ hiệu quả hơn nếu thực hiện đồng bộ tất cả các khâu". Hãy làm rõ nhận định trên
Xem lời giải
2. Biện pháp điều trị ngộ độc thực phẩm
Câu hỏi 6: Việc sơ cứu người bị ngộ độc có ý nghĩa gì? Để sơ cứu hiệu quả, cần lưu ý những gì?
Xem lời giải
Luyện tập: Có nên mua sẵn các loại thuốc và tự điều trị khi bị ngộ độc không?
Xem lời giải
Câu hỏi 7: Đọc thông tin, quan sát Hình 11.6 và thực hiện yêu cầu:
a, Hãy phân tích các bước điều trị ngộ độc thực phẩm
b, Hãy hoàn thành bảng theo mẫu sau
Xem lời giải
Vận dụng: Hãy thống kê các trường hợp ngộ độc thực phẩm ở địa phương và đề xuất biện pháp giảm thiểu thình trạng trên