Câu 4: Trang 158 - SGK hóa học 9
Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:
a) (-C6H10O5-)n →(+ H2O, axit) C6H12O6 hiệu suất 80%
b) C6H12O6 →(men rượu, to) C2H5OH hiệu suất 75%
Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ một tấn tinh bột.
Bài Làm:
a) (-C6H10O5-)n + nH2O →(axit, to) nC6H12O6 (1)
b) C6H12O6 →(men rượu, to) 2C2H5OH + 2CO2 (2)
Hiệu suất của quá trình (1) là 80%, quá trình (2) là 75%
Vậy hiệu suất của cả hai quá trình là: 80%.75% = 60%
Dựa vào 2 phản ứng (1) và (2)
=> Theo lí thuyết, khối lượng rượu etylic tạo thành từ 1 tấn tinh bột là:
(1000/162). 2 . 46 = 568 (kg)
Hiệu suất 60% => Thực tế, khối lượng rượu etylic tạo thành là:
568.60% = 341 (kg)