2. Các bức tổ chức bữa ăn
a. Đọc thông tin
b. Thực hiện nhiệm vụ
- Quan sát hình rồi điền tên vào bảng dưới hình sao cho đúng với các bước tổ chức bữa ăn hợp lí
| Hình ảnh | Quy trình tổ chức bữa ăn hợp lý |
| 1. Xây dựng thực đơn | |
| 2. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn | |
| 3. Chế biến món ăn | |
| 4. Bày bàn ăn |
Trả lời các câu hỏi:
- Tổ chức bữa ăn gồm những công việc gì?
- Khi xây dựng thực đơn, cần chú ý gì?
- Tại sao phải trình bày món ăn?
Bài Làm:
- Nối nội dung cho thích hợp
- A - 2
- B - 3
- C - 4
- D - 1
- Tổ chức bữa ăn gồm : Xây dựng thực đơn, chế biến món ăn, trình bày và thu dọn sau khi ăn.
- Khi xây dựng thực đơn cần chú ý:Thực đơn phải có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn, Đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng hiệu quả kinh tế.
- Trình bày món ăn để: Tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, tăng tính trang trọng cho bữa tiệc.