Luyện tập
Câu hỏi 1: Quan sát Hình 2.4, hãy nêu quy trình lên men lỏng thức ăn tinh và thức ăn thô, xanh.
Hình 2.4. Quy trình lên men lỏng thức ăn tinh và thức ăn thô, xanh
Bài Làm:
Quy trình lên men lỏng thức ăn tinh và thức ăn thô, xanh:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thức ăn tinh: cám gạo, bột ngô, sắn,...
- Thức ăn xanh: rau, cỏ, bèo băm nhỏ.
- Dụng cụ: thùng hoặc bể xây hoặc hệ thống lên men tự động.
Bước 2: Phối trộn nguyên liệu:
- Tỉ lệ thức ăn tinh với thức ăn xanh từ 1:1,5 đến 1:4.
- Trộn đều nguyên liệu với men vi sinh (giống khởi động).
Bước 3: Lên men:
- Cho nguyên liệu đã trộn vào thùng hoặc bể -> thêm nước theo tỉ lệ 1kg thức ăn: 2-2,5kg nước -> khuấy đều -> đậy nắp.
- Nhiệt độ: 25-30$^{o}$C.
- Thời gian lên men: 2 ngày.
Bước 4: Đánh giá chất lượng và cho ăn:
- Cảm quan: mùi thơm, chua nhẹ, thức ăn có màu từ vàng nhạt đến vàng nâu đậm, pH < 5,0.
- Cho ăn: có thể phối trộn thêm với các nguyên liệu khác.
