1. DINH DƯỠNG
Tìm hiểu khái niệm dinh dưỡng, chất dinh dưỡng, mối quan hệ giữa tiêu hóa và dinh dưỡng
Câu hỏi 1: Kể tên một số loại thực phẩm cung cấp các nhóm chất dinh dưỡng cho cơ thể bằng cách hoàn thành bảng theo mẫu sau:
|
Nhóm chất dinh dưỡng |
Tên thực phẩm |
|
? |
? |
|
? |
? |
Câu hỏi 2: Dựa vào thông tin và Hình 33.1, nêu mối quan hệ giữa tiêu hóa và dinh dưỡng
Câu hỏi vận dụng 1: Điều gì sẽ xảy ra nếu như cơ thể của chúng ta thiếu các nhóm chất dinh dưỡng? Cho ví dụ.
Bài Làm:
Câu hỏi 1:
|
Nhóm chất dinh dưỡng |
Tên thực phẩm |
|
Chất bột đường |
Gạo tẻ, ngô, bánh mì, khoai lang, khoai tây, bánh phở,… |
|
Chất đạm |
Thịt lợn, thịt gà, trứng gà, cá, tôm, đậu phụ,… |
|
Chất béo |
Bơ, thịt mỡ lợn, dầu ăn, phô mai, … |
|
Vitamin, chất khoáng |
Rau cải, súp lơ, đậu nành, đu đủ, cam, cà rốt, cà chua,… |
Câu hỏi 2:
Mối quan hệ giữa tiêu hóa và dinh dưỡng: Hoạt động của hệ tiêu hóa giúp biến đổi thức ăn thành các chất dih dưỡng tạo thuận lợi cho quá trình hấp thụ, vận chuyển và sử dụng chất dinh dưỡng. Không có hoạt động tiêu hóa thì hoạt động dinh dưỡng không thể diễn ra một cách hiệu quả.
Câu hỏi vận dụng 1:
- Nếu như cơ thể của chúng ta thiếu các nhóm chất dinh dưỡng thì có thể dẫn tới không đủ năng lượng cho các hoạt động sống; suy dinh dưỡng dẫn đến suy giảm sự phát triển tầm vóc và trí tuệ; suy giảm sức khỏe, khả năng miễn dịch dẫn đến nguy cơ mắc nhiều bệnh tật;…
- Ví dụ:
+ Trẻ em thiếu vitamin D sẽ mắc bệnh còi xương; thiếu vitamin A có thể mắc các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà,…
+ Thiếu protein làm teo hoặc suy yếu cơ bắp; suy giảm hệ miễn dịch; phù nề hoặc cơ thể giữ nước dẫn đến sưng ở các bộ phận khác nhau của cơ thể như dạ dày, bàn tay và bàn chân,…
