Hãy liệt kê các tác nhân sinh học, hóa học, vật lí gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm mà em biết

MỞ ĐẦU

Tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm ở nước ta diễn ra ngày càng phức tạp và gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng, như các khu chợ không đảm bảo vệ sinh; sử dụng các chất phụ gia, chất bảo quản quá mức cho phép; phun thuốc trừ sâu trước lúc thu hoạch,...

Hãy liệt kê một số trường hợp gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm ở địa phương em và cho biết tác hại của việc mất vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khỏe của con người. Các em hãy cùng tìm hiểu trong bài học hôm nay nhé!

I. KHÁI NIỆM VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Câu hỏi 1: Hãy trình bày khái niệm và vai trò của thực phẩm đối với con người

Xem lời giải

Câu hỏi 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các đối tượng liên quan đến sản xuất, chế biến,... cần thực hiện các biện pháp gì?

Xem lời giải

Luyện tập: Hãy kể tên một số quy định, tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm áp dụng tại Việt Nam

Xem lời giải

Câu hỏi 4: Đọc thông tin ở mục II và hoàn thành bảng theo mẫu sau:

Xem lời giải

2. Tác hại của mất an toàn vệ sinh thực phẩm do các tác nhân hóa học

Luyện tập: Hãy giải thích vì sao tác nhân sinh học làm mất an toàn thực phẩm lại gây ra nhiều vụ ngộ đọc thực phẩm nhất, còn tác nhân hóa học lại gây ra nhiều vụ tử vong nhất?

Xem lời giải

3. Tác hại của mất an toàn vệ sinh thực phẩm do các tác nhân vật lí

Vận dụng: Hãy đề xuất biện pháp nhằm giảm thiểu tác hại của việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sức khỏe con người

Xem lời giải