2. Tác hại của mất an toàn vệ sinh thực phẩm do các tác nhân hóa học
Luyện tập: Hãy giải thích vì sao tác nhân sinh học làm mất an toàn thực phẩm lại gây ra nhiều vụ ngộ đọc thực phẩm nhất, còn tác nhân hóa học lại gây ra nhiều vụ tử vong nhất?
Bài Làm:
Vì đa số các tác nhân sinh học đều có thuốc điều trị, hậu quả mà chúng mang lại không quá lớn và quá trình xâm nhập và nhiễm bệnh lâu hơn nên gây ra chủ yếu là ngộ độc thực phẩm. Còn tác nhân hóa học trực tiếp ảnh hưởng đến hệ thần kinh, hệ cơ, hệ tiêu hóa làm rối loạn chức năng cơ thể, hậu quả nặng nề hơn. Một số tác nhân hóa học có thể gây tử vong chỉ trong chông lát nếu không được sơ cứu kịp thời
