1. CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CỦA HỆ TIÊU HÓA
Tìm hiểu cấu tạo, chức năng, quá trình tiêu hóa ở người
Câu hỏi 1: Quan sát Hình 32.1, hãy:
1. Liệt kê các cơ quan trong hệ tiêu hóa bằng cách hoàn thành bảng theo mẫu sau:
|
Hệ tiêu hóa ở người |
|
|
Các cơ quan thuộc ống tiêu hóa |
Các cơ quan thuộc tuyến tiêu hóa |
|
? |
? |
Câu hỏi 2: Quan sát Hình 32.1, hãy:
2. Trình bày sự phối hợp hoạt động của các cơ quan trong hệ tiêu hóa để thực hiện quá trình tiêu hóa thức ăn.
Câu hỏi luyện tập 1: Vì sao khi nhai cơm lâu trong miệng thường thấy ngọt?
Bài Làm:
Câu hỏi 1:
|
Hệ tiêu hóa ở người |
|
|
Các cơ quan thuộc ống tiêu hóa |
Các cơ quan thuộc tuyến tiêu hóa |
|
Khoang miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già. |
Tuyến nước bọt, tuyến vị, gan, túi mật, tụy, tuyến ruột. |
Câu hỏi 2:
Sự phối hợp hoạt động của các cơ quan trong hệ tiêu hóa để thực hiện quá trình tiêu hóa thức ăn:
- Thức ăn khi vào khoang miệng được tiêu hóa cơ học nhờ hoạt động nhai, nghiền của răng và hoạt động đảo trộn ở lưỡi. Tiêu hóa hóa học nhờ enzyme amylase của tuyến nước bọt giúp biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường maltose.
- Hầu tham gia vào cử động nuốt và chuyển thức ăn xuống thực quản, thực quản đưa thức ăn từ hầu xuống dạ dày.
- Dạ dày co bóp giúp nghiền nát và trộn lẫn thức ăn với dịch vị. Enzyme pepsin của tuyến vị giúp biến đổi một phần protein trong thức ăn.
- Thức ăn từ dạ dày được chuyển xuống chuyển xuống ruột non, tại đây có ba loại dịch là dịch tụy, dịch mật và dịch ruột chứa các enzyme giúp biến đổi chất dinh dưỡng trong thức ăn thành những chất đơn giản mà cơ thể hấp thụ được.
- Phần lớn các chất dinh dưỡng được hấp thụ qua thành ruột non, phần thức ăn còn lại sau khi hấp thụ sẽ được chuyển xuống ruột già sẽ được hấp thụ lại nước và một số muối khoáng; cô đặc chất bã, tạo phân và thải ra ngoài thông qua hậu môn.
Câu hỏi luyện tập 1:
Khi nhai cơm lâu trong miệng thường thấy ngọt vì: Trong miệng khoang miệng có quá trình đảo trộn để thức ăn thấm đều nước bọt. Mà trong nước bọt chứa enzyme amylase giúp tiêu hóa một phần tinh bột trong cơm thành đường maltose, loại đường này tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.