Lý thuyết trọng tâm sinh học 10 chân trời bài 28: Thực hành: Lên men

Tổng hợp kiến thức trọng tâm sinh học 10 chân trời bài 28: Thực hành: Lên men. Tài liệu nhằm củng cố, ôn tập lại nội dung kiến thức bài học cho học sinh dễ nhớ, dễ ôn luyện. Kéo xuống để tham khảo

I. CHUẨN BỊ

II. CÁCH TIẾN HÀNH

1. Xác định vấn đề

Trả lời:

+ Sữa chua, dưa chua… được tạo ra bằng cách lên men lactic. Sữa chua được tạo ra bằng cách len men sữa, dưa chua được tạo ra bằng cách lên men rau cải. 

+ Những nguyên liệu có thể sử dụng để tạo ra sản phẩm lên men: muối ăn, đường trắng, giấm gạo…

+ Nguyên lí chung của quá trình lên men tạo ra các sản phẩm trong đời sống hằng ngày là: nuôi cấy vi sinh vật để tạo ra sinh khối hoặc thúc đẩy vi sinh vật tạo ra sản phẩm trao đổi chất, như chuyển đổi đường thành acid lactic. 

+ Đôi khi làm sữa chua, dưa chua không thành công (sữa chua không chua, dưa chua bị hôi..) là vì: điều kiện lên men chưa được đáp ứng ví dụ như các tỉ lệ nguyên vật liệu chưa đúng, môi trường hay hời gian lên men không đảm bảo….

2. Nghiên cứu kiến thức nền và đề xuất giải pháp

HS phân chia nhóm và thực hiện theo sự hướng dẫn của GV. 

3. Lựa chọn giải pháp

HS các nhóm lựa chọn được giải pháp để tiến hành làm thực hành lên men sản phẩm từ vi sinh vật

4. Thực hành tạo sản phẩm và đánh giá

5. Viết báo cáo chia sẻ, thảo luận và điều chỉnh.

Xem thêm các bài Giải Sinh học 10 chân trời sáng tạo, hay khác:

Xem thêm các bài Giải Sinh học 10 chân trời sáng tạo được biên soạn cho Học kì 1 & Học kì 2 theo mẫu chuẩn của Bộ Giáo dục theo sát chương trình Lớp 10 giúp bạn học tốt hơn.

Lớp 10 | Để học tốt Lớp 10 | Giải bài tập Lớp 10

Giải bài tập SGK, SBT, VBT và Trắc nghiệm các môn học Lớp 10, dưới đây là mục lục các bài giải bài tập sách giáo khoa và Đề thi chi tiết với câu hỏi bài tập, đề kiểm tra 15 phút, 45 phút (1 tiết), đề thi học kì 1 và 2 (đề kiểm tra học kì 1 và 2) các môn trong chương trình Lớp 10 giúp bạn học tốt hơn.

Lớp 10 - Kết nối tri thức

Giải sách giáo khoa

Giải sách bài tập