Bài tập & Lời giải
1. NHẬN BIẾT (7 câu)
Câu 1: Em hãy cho biết khái niệm và vai trò của việc bảo quản các sản phẩm chăn nuôi.
Câu 2: Kể tên một số ứng dụng công nghệ cao trong việc bảo quản sản phẩm chăn nuôi.
Câu 3: Em hãy cho biết bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi nhằm mục đích gì?
Câu 4: Bảo quản đông là gì?
Câu 5: Bảo quản lạnh là gì?
Xem lời giải
2. THÔNG HIỂU (5 câu)
Câu 1. Nêu ý nghĩa của việc ứng dụng công nghệ cao trong việc chế biến và bảo quản sản phẩm chăn nuôi.
Câu 2: Hãy nêu các bước bảo quản lạnh và vận chuyển sữa tươi từ trang trại đến cơ sở chế biến.
Câu 3: Cho biết các bước bảo quản sữa tươi bằng phương pháp thanh trùng.
Câu 4: Hãy cho biết các bước bảo quản sữa tươi bằng phương pháp tiệt trùng.
Câu 5: Khái niệm và vai trò của chế biến sản phẩm chăn nuôi.
Xem lời giải
3. VẬN DỤNG (2 câu)
Câu 1: Trình bày nguyên lí của các phương pháp bảo quản sản phẩm chăn nuôi. Ở gia đình em thường bảo quản sản phẩm chăn nuôi bằng những phương pháp nào?
Câu 2: Trình bày nguyên lí của các phương pháp chế biến các sản phẩm chăn nuôi. Ở gia đình, địa phương em thường chế biến sản phẩm chăn nuôi bằng những phương pháp nào?
Xem lời giải
4. VẬN DỤNG CAO (1 câu)
Câu 1: Em hãy tìm hiểu và mô tả về quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem.