Câu 2. Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò và ý nghĩa nào của của chế biến thực phẩm?
Bảng 7.1. Tên các món ăn và phương pháp chế biến cá biển, rau muống và xoài
| Loại thực phẩm | Tên các món ăn | Phương pháp chế biến |
| Cá biển | ||
| Rau muống | ||
| Xoài |
Bài Làm:
Câu 2.
Bảng 7.1. Tên các món ăn và phương pháp chế biến cá biển, rau muống và xoài
| Loại thực phẩm | Tên các món ăn | Phương pháp chế biến |
| Cá biển | Cá hấp | Hấp |
| Cá nấu canh, nhúng lẩu | Luộc/ chần | |
| Cá nướng | Nướng | |
| Cá rán | Rán | |
| Cá sấy/ cá một nắng | Sấy/ Phơi | |
| Đồ hộp cá sốt cà chua | Đóng hộp | |
| Rau muống | Rau muống luộc | Luộc |
| Nộm rau muống | Trộn | |
| Rau muống chiên giòn | Rán | |
| Xoài | Xoài sấy | Sấy/ Phơi |
| Salad quả chín/ xoài xanh trộn cá khô | Trộn | |
| Nước xoài/ Xoài nước đường/ mứt | Đóng hộp |
Việc chế biến này thể hiện vai trò và ý nghĩ của chế biến thực phẩm là: Đa dạng hóa sản phẩm.