Câu hỏi 6: Thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y và phụ gia thực phẩm thường được sử dụng trong sản xuất, bảo quản, chế biến thực phẩm. Vai trò của những chất này đối với quá trình sản xuất, bảo quản, chế biến thực phẩm là gì? Khi sử dụng chúng ta cần chú ý những gì để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Bài Làm:
- Vai trò của những chất trên:
+ Thuốc bảo vệ thực vật: phòng, trừ sinh vật hại cây trồng và nông sản; tăng năng suất, sản lượng, điều chỉnh mùa vụ, thời gian thu hoạch.
+ Thuốc thú y: bảo vệ sức khỏe cho vật nuôi, nâng cao công tác phòng ngừa, hạn chế dịch bệnh cho động vật
+ Phụ gia thực phẩm: là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng
- Khi sử dụng cần lưu ý về liều lượng, nguồn gốc của các chất, sử dụng theo chỉ định của bác sĩ thú y hoặc chỉ định về an toàn thực phẩm.