Câu hỏi 2: Tại sao thực phẩm cần được kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đưa ra thị trường? Theo em, thực phẩm cần được kiểm nghiệm những chỉ tiêu gì? Vì sao
Bài Làm:
- Mục đích kiểm nghiểm an toàn thực phẩm sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích khác nhau, cụ thể như sau:
+ Để xác định và xây dựng các chỉ tiêu công bố sản phẩm;
+ Xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm;
+ Đánh giá nguyên liệu đầu vào, sự an toàn về mặt chất lượng của sản phẩm;
+ Tạo niềm tin đến người tiêu dùng, cũng như tạo thế mạnh trong canh tranh thị trường
- Các chỉ tiêu:
+ Kiểm nghiệm các chất vi sinh có trong thực phẩm;
+ Kiểm nghiệm thực phẩm có chứa vi khuẩn gây bệnh hay không;
+ Kiểm nghiệm về hóa chất độc hại, lượng kim loại, thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm;
+ Kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa lý của thực phẩm;