Câu 5: Retinol là một trong những thành phần chính tạo nên vitamin A có nguồn gốc động vật, có vai trò hỗ trợ thị giác của mắt, còn vitamin C giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Để xác định công thức phân tử của các hợp chất này, người ta đã tiến hành phân tích nguyên tố và đo phổ khối lượng. Kết quả khảo sát được trình bày trong bảng sau:
| Hợp chất | % C | % H | % O | Giá trị m/z của peak ion phân tử [M$^{+}$] |
| Vitamin C | 40,90 | 4,55 | 54,55 | 176 |
| Vitamin A | 83,92 | 10,49 | 5,59 | 286 |
Hãy lập công thức phân tử của vitamin A và vitamin C.
Bài Làm:
Vitamin C:
Gọi công thức phân tử của vitamin C là CxHyOz.
Ta có: x:y:z = 
= p:q:r = 3:4:3
Công thức đơn giản nhất: C3H4O3
Phân tử khối của vitamin C là 88.
Mà CxHyOz = (CpHqOr)n $\Rightarrow $ 176 = 88.n $\Rightarrow $ n = 2
Công thức phân tử của vitamin C là C6H8O6.
Vitamin A:
Gọi công thức phân tử của vitamin A là CxHyOz.
Ta có: x:y:z = = p:q:r = 20:30:1
Công thức đơn giản nhất: C20H30O.
Phân tử khối của vitamin A là 286.
Mà CxHyOz = (CpHqOr)n $\Rightarrow $ 286 = 286.n $\Rightarrow $ n = 1
Công thức phân tử của vitamin A là C20H30O.
