Câu 2: Trang 69 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, thu được giấm ăn.
a) Từ 10 lít rượu 8 độ có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu suất của quá trình lên men là 92% và rượu etylic có $D = 0,8 g/cm^3$.
b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng giấm thu được là bao nhiêu?
Bài Làm:
PTHH: $C_2H_5OH + O_2 \rightarrow CH_3COOH + H_2O$
a) Thể tích rượu nguyên chất có trong 10 lít rượu 8 độ là: 0,8 lít.
Khối lượng rượu là: $m = D\times V = 0,8times 800 = 640$ (g)
Theo phương trình hóa học và hiệu suất đạt 92%, ta có, khối lượng axit thu được là:
$m_{ax} = \frac{640\times 60\times 92\%}{46} = 768$ (g)
b) Khối lượng dung dịch giấm ăn thu được là: $m = \frac{m_{ax}}{C\%}\times 100 = \frac{768}{4\%}\times 100 = 19200$ (g)