C. Hoạt động luyện tập
Câu 1: Trang 52 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Một loại chất béo có tên là tristearin có công thức $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$. Viết PTHH của phản ứng thủy phân (có xúc tác axit) và phản ứng thủy phân trong dung dịch NaOH để minh họa tính chất của axit béo này.
Bài Làm:
Phản ứng thủy phân trong nước:
$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3H_2O \overset{xt}{\rightarrow }C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COOH$
Phản ứng thủy phân trong dung dịch kiềm:
$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + NaOH \overset{xt}{\rightarrow }C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COONa$