OT4.9. Dưới tác dụng của các chất xúc tác, glucose tạo thành các sản phẩm khác nhau.
– Lên men tạo thành ethanol
C6H12O6 (glucose) $\overset{enzyme }{\rightarrow}$ C2H5OH(ethanol) + CO2 (1)
– Ethanol lên men thành acetic acid:
CH3 - CH2 - OH + O2 $\overset{enzyme }{\rightarrow}$ CH3 - COOH (acetic acid) + H2O (2)
a) Cho biết vai trò của các chất trong các phản ứng (1) và (2).
b) Tính lượng glucose cần dùng để thu được 1 lit acetic acid 1 M. Giả sử hiệu suất của cả quá trình là 50%.
Bài Làm:
a) Vai trò của các chất:
Glucose vừa là chất oxi hoá, vừa là chất khử.
b)
Do hiệu suất của cả quá trình là 50 %.
Khối lượng glucose là 0,5.180 : 0,5 = 180 gam