I. DẠNG 1 – ĐỀ KIỂM TRA TRẮC NGHIỆM
ĐỀ SỐ 1
(Chọn chữ cái trước câu trả lời đúng nhất.)
Câu 1: Thức ăn chăn nuôi là:
- A. Sản phẩm mà vật nuôi ăn, uống ở dạng tươi, sống hoặc đã qua chế biến
- B. Bất cứ thứ gì mà vật nuôi có thể ăn, uống.
- C. Yếu tố tiên quyết trong xây dựng mô hình chăn nuôi hiện đại
- D. Tất cả các đáp án trên.
Câu 2: Thức ăn giàu năng lượng là các loại thức ăn có:
- A. Hàm lượng carbohydrate là 100% và không có tạp chất khác.
- B. Hàm lượng carbohydrate là 50%, lipid và protein mỗi loại là 25%
- C. Hàm lượng xơ thô dưới 18%, protein thô dưới 20%
- D. Hàm lượng xơ thô dưới 36%, protein thô dưới 40%
Câu 3: Câu nào sau đây đúng về thức ăn ủ chua?
- A. Thức ăn ủ chua bao gồm các loại thức ăn sắp hỏng, sản phẩm chính của ngành trồng trọt như cây ngô sau thu bắp, ngọn lá sắn, dây lá lạc, ngọn và bã dứa,... đã được ủ kị khí.
- B. Thức ăn ủ chua chứa nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon, vật nuôi thích ăn nhưng bảo quản không được lâu.
- C. Thức ăn ủ chua cung cấp các chất dinh dưỡng (protein, lipid, tinh bột, xơ, khoáng, vitamin) và nước cho vật nuôi.
- D. Tất cả các đáp án trên.
Câu 4: Để sử dụng thức ăn thô tối ưu, cần:
- A. Chế biến và phối hợp với các loại thức ăn khác cho cân đối, đầy đủ dinh dưỡng, tăng tính ngon miệng và khả năng tiêu hoá, hấp thu của từng đối tượng vật nuôi
- B. Cho ăn ngay sau khi thu hoạch nông sản khô, không được để lâu.
- C. Ngâm tẩm trong các loại chất dinh dưỡng để duy trì và bảo quản.
- D. Tất cả các đáp án trên.
Câu 5: Đâu không phải thức ăn thuộc nhóm carbohydrate?
- A. Hạt ngũ cốc
- B. Phụ phẩm xay xát
- C. Các loài ốc, tôm tép
- D. Các loại củ (sắn, khoai lang)
Câu 6: Đâu không phải thức ăn thuộc loại “thức ăn protein động vật”?
- A. Bột thịt
- B. Bột huyết
- C. Sữa
- D. Khô dầu
Câu 7: Cám đậu xanh thuộc loại thức ăn nào sau đây?
- A. Thức ăn protein động vật
- B. Thức ăn protein thực vật
- C. Thức ăn protein có nguồn gốc từ vi sinh vật
- D. Thức ăn nhóm carbohydrate
Câu 8: Câu nào sau đây không đúng về thức ăn xanh?
- A. Thức ăn xanh bao gồm thân, lá của một số cây, cỏ trồng hoặc mọc tự nhiên, các loại rau xanh,... sử dụng ở dạng tươi (cắt cho ăn tại chuồng hoặc chăn thả trên cánh đồng).
- B. Thức ăn xanh chứa nhiều nước (40 – 50%), nhiều chất xơ, giàu vitamin (carotene, vitamin nhóm B,...); hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng khó tiêu hoá và không thích ứng với nhiều loại vật nuôi.
- C. Thức ăn xanh là nguồn nguyên liệu để chế biến cỏ khô, bột cỏ, thức ăn ủ chua,... cho gia súc nhai lại.
- D. Thức ăn xanh được sử dụng cho nhiều loài vật nuôi như: trâu, bò, lợn, gà,...
Câu 9: Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của một số loại thức ăn thô, xanh. Ý nào không đúng?
- A. Cây ngô non (thân, lá): vật chất khô – 13.1%, protein thô – 1.4%, lipid – 0.4%
- B. Cỏ voi non (thân, lá): vật chất khô – 11.8%, protein thô – 2.2%, lipid – 0.4%
- C. Cây ngô ngậm sữa (bắp, thân, lá): vật chất khô – 21.4%, protein thô – 2.5%, lipid – 0.7%
- D. Cây lạc (thân, lá ủ tươi): vật chất khô – 49.1%, protein thô – 7.4%, lipid – 10.1%
Câu 10: Vì sao các chất kích thích tăng trưởng hay còn gọi là “chất tạo nạc” bị cấm trong chăn nuôi?
- A. Vì khi bổ sung các chất này trong thức ăn có thể dẫn đến tình trạng tồn dư trong thịt, ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng.
- B. Vì các chất này khiến cho thịt động vật mất ngon, làm cho người tiêu dùng giảm ham muốn ăn thịt.
- C. Vì các chất này làm cho lượng các chất khác protein giảm đáng kể, ảnh hưởng đến tổng thể chất lượng của thực phẩm.
- D. Tất cả các đáp án trên.
Bài Làm:
|
Câu hỏi |
Câu 1 |
Câu 2 |
Câu 3 |
Câu 4 |
Câu 5 |
|
Đáp án |
A |
C |
C |
A |
C |
|
Câu hỏi |
Câu 6 |
Câu 7 |
Câu 8 |
Câu 9 |
Câu 10 |
|
Đáp án |
D |
B |
B |
D |
A |